02.12.2015

Пирог с яблоками *

Осень - это яблочный пирог...

Алеся Синеглазая

Осень - это яблочный пирог,
Кружка можжевелового чая,
Свой уютный, тихий уголок,
Где всегда душою отдыхаешь.

Где тревоги нету и забот,
Только ожиданье листопада,
Горькая полынь и сладкий мёд,
Солнце в сочетании с прохладой.

Осень - это яркие цвета,
Красный, золотистый, рыжеватый,
Камень счастья, яшма и янтарь,
Плавленное золото заката.

Дом, который радостью согрет,
Сладкий перец, мята и корица,
Скрип калитки, в окнах - мягкий свет,
Осень - это всё, что сердцу снится.

Пироги

Антонина Тесленко

Ах, какой у нас пирог,
Сладкий, пышный ,
Всем хорош.
С яблочной начинкой,
Сочной серединкой.
Это бабушка спекла,
Мастерица хоть куда,
Приходите в гости к нам,
К чудным, сладким пирогам!

Яблочный пирог

Валерий Старз

(от лица домохозяйки)


Когда на улице осенний дождь и слякоть,
А все прохожие торопятся домой,
Порежу кубиками яблочную мякоть,
Пакет достану с невесомою мукой.

В глубокой чашке миксер преданный и ловкий
Взобьёт воздушную волнующую смесь,
И к волшебству уже готов огонь в духовке.
Пусть за окошком тучи хмурятся с небес.

Заполнит плотно тесто форму в виде солнца.
Минут пятнадцать, подрумянится и вот.
Посыплю сладкой пудрой, милый улыбнётся
И нежно белые следы с лица смахнёт.

Горячий чай и под ночные разговоры
С хрустящей корочкою яблочный пирог
Там, где уютный свет, задёрнутые шторы,
Унылость осени нам победить помог.

Французский яблочный пирог

Валентина Шеломова

Друзья мои, еще пирог
Забыла вам тут описать.
О, наслаждение, видит Бог,
Вкус его, просто благодать!

Французский яблочный пирог,
Такая прелесть, просто чудо.
Рецепт его совсем простой,
Попробуешь и не забудешь.

Смешайте сахар маргарин,
Муку, желток и сделав тесто.
Его скатайте в шар один,
В холодное отправьте место.

На полчаса, пусть там лежит,
Пока вы яблоки порежьте,
И время быстро пролетит,
Почти готово будет тесто.

Потом вы форму, смазав жиром,
В лепешку тесто раскатайте,
Его туда вы разложите,
Начинкой сверху накрывайте.

И выпекайте пятьдесят
Минут, но прежде, чем достать,
Вареньем смажьте пирожок
До этого минут за пять.

И лучше выпекать его
В разъемной форме не простой.
Рассыпчат очень пирожок,
Чтоб вам не поломать его.

А вкус божественный его,
Во рту буквально просто тает.
Понравится он точно вам,
Коль испечете его к чаю.


1. Для теста разотрите муку с маргарином, сахаром, солью и яйцом в крошку, и замесите упругое тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 мин..2. Раскатайте тесто в круг толщиной 3 мм, выстелите им разъемную форму, смазанную маслом. Сформируйте бортики, излишки срежьте.3. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Расположите на тесте в виде чешуи.4. Выпекайте в разогретой духовке в течение 50-60мин. 5.Абрикосовое варенье разбавьте водой (1 ст. ложка), размешайте и подогрейте. За 10 мин до конца выпекания смажьте пирог вареньем.
Для теста: 200г муки, 1 ч. л. сахарного песка, щепотка соли, 150 г маргарина, 1 яичный желток.
Для начинки: 500г кисловатых яблок, маргарин для смазывания, 1 яичный желток, 3 ст. л. Абрикосового варенья.


Яблочный пирог! Приглашаю!

Владимир Кулаев

Не в моей, скажу, привычке
Отступать от пирогов!
Напишу рецепт вам в личку,
А пока испечь готов!

Тесто я готовлю просто,
Потому, что миксер есть,
Подарили вместе с тостом,
Юбилеев тех не счесть!

...Яйца взбил, добавил сахар,
И, конечно же, муку,
И лимон - ароматизатор!
За рецепт гони деньгу!

В дольки яблоки нарезал,
Сразу в форму положил,
Тестом всё это понежил
И - в духовку! Жар там был!

Испекли? Пирог - детишкам
И в добавочек - бизе!
Вы не против? Или слишком?
Заходите! Разом все!!!

Яблочный пирог

Владимир Шостак

Не жаль, что яблочный пирог
Немного подгорел.
Зато холодный твой порог
Я следом чуть согрел,

Зато смотрели мы в глаза
Друг другу много раз,
Зато любовная гроза
Дождём омыла нас,

Зато журчащий ручеёк
Обыденных штрихов
Нас сблизил лучше нежных строк
Из пламенных стихов.

Мы ели яблочный пирог
Назло кривой судьбе,
И сделал этот сладкий срок
Меня родным тебе.

Яблочный пирог. Рецепт специалиста

Елена Албул

"Пачка сливочного масла,
Два стаканчика муки,
Двести грамм сырковой массы -
Всем диетам вопреки,
Но зато - поверь, хозяйка! -
Будет вкусно, видит бог!
Расскажу я без утайки
Всё про яблочный пирог.

Эти три ингредиента
В тесто быстро ты смешай
И, не упустив момента,
В две лепёшки раскатай.
Нижний слой - одна лепёшка,
Верхний сделай из другой.
Яблок вот тебе лукошко -
Это будет средний слой.

Пусть на вкус они с кислинкой,
И на вид нехороши -
Ты для фирменной начинки
Покроши их от души!
Кстати, сахар здесь не нужен -
Я в таких вещах эксперт...
Ты подашь на ужин мужу
Райский, в сущности, десерт!

И, пока пирог в духовке
Будет печься полчаса,
Озаботься сервировкой.
И ещё… Подкрась глаза!"

Так, устроившись на древе,
Змей давал советы Еве.

Испеку пирог

Елена Стёпина Стратович

Испеку пирог, добавив в тесто
Пару строк о том, что вдохновит.
О ночной феерии небесной,
О полёте грустном персеид.

Пару строк о яблоках на ветках,
Что стучат о землю, как картечь.
Я пеку пирог довольно редко,
Столько яблок - как же не испечь?

Это просто август, по уставу
Плод дозрел уже - исполнен долг.
И удастся мой пирог на славу,
И ванилью будет пахнуть слог.

Испеку пирог для тех, кто рядом,
Кто грустит, как я, совсем чуть-чуть,
По ночам любуясь звездопадом,
Провожая лето в дальний путь.

Яблочный пирог

Кира Зискина


Вкусно яблоками пахнет.
На диване дремлет кот.
А в духовке у бабули
Поднимается пирог,
С жёлтой корочкой хрустящей,
Тесто - как лебяжий пух.
Аромат такой пьянящий,
Что захватывает дух!
Позади уже полвека -
Подводить пора итог,
Но я помню и поныне
Чудный бабушкин пирог.
Вкусно яблоками пахнет.
И мурлычет рыжий кот.
Я пеку своим внучатам
Тот же сказочный пирог…

Яблочный пирог с корицей
 

Лана Степанова

Если мрак и грусть собирают дань, а уют наружу течёт сквозь стены,
пироги затевает она тогда. Тесто очень радо такой затее.

Перемято так, что уже пыхтит, под хозяйской скалкой лежит покорно.
Словно блин огромный оно на вид, но принять готово любую форму.

А потом его пробирает дрожь: на доске лежит и трясётся дрябло,
потому что фрукты идут под нож - килограмм антоновских кислых яблок.

Кардамон с корицей весь дом могли б ароматной магией одурманить.
У хозяйки локон ко лбу прилип, и блестит испарина щёк румяных.

В кухне зной, как в Африке, духота. Принимает женщина их как данность
и творит пирог вдохновенно так, как Господь, должно быть, творил Адама.

В духовом шкафу синий газ горит, пирогу быть пышным - с огня, да с пылу!
Поджимая хвост, отползает быт: здесь иные силы в игру вступили…

На тепло и жар, на хозяйкин взгляд (так смотрела Ева в долинах рая)
искры счастья бабочками летят и, касаясь кожи, не обжигают.

Яблочный пирог

Оксана Ув

Сегодня будет яблочный пирог.
Я позову гостей на этот вечер -
И пусть срывает забияка-ветер
Наряд осенний, отслуживший срок!
Сегодня будет яблочный пирог.

Вы любите чай с мятой?
Есть мелисса,
Шиповник и малина... Всё своё!
И пусть бормочет что-то телевизор,
Плывет по небу серых туч рваньё,
И дождь на окнах чертит биссектрисы,
Рыдая, что зайти ко мне не смог...
Сегодня будет яблочный пирог!

яблочный пирог

София Генюк

нарежу яблок на пирог:
зелёных, кислых, ароматных,
добавлю ягод самых разных
и солнца терпкий винный сок,
корицы пряной,как кальян,
дразнящий горечью желанья,
щепоткой соли - ожиданье
и мёд - что слаще, чем обман.
в ладонях тесто оживёт,
есть у меня слова такие -
заветные и колдовские,
от тайной грусти отворот.
а, что осталось между строк
легко и просто отпускаю,
ты приходи, сегодня к чаю
на ужин - яблочный пирог.

Пироги

Хелена Богданова

Верчусь, верчусь, как белка
В надежде на успех.
Натру на тёрке мелкой
Я цедру и орех,
Нарежу яблок сладких,
Изюм, и курагу
Готовлю по тетрадке,
Начинку к пирогу.
А в чугунке глубоком
Уж тесто поднялось,
Оно надуло щёки
И выражает злость.
А я ему по шапке,
И снова в чугунок.
Закрою чистой тряпкой
И отдохну чуток.
Вот сделано полдела,
Присыплю стол мукой,
Нарву комки умело,
Из теста, и рукой
Слегка примну комочки.
И скалкой прокатив,
(С устаточку, чуточек
Приму аперитив).
А после вдохновенно
Леплю я пирожки.
И будут несомненно,
Румяны, высоки.
Под очень ароматный,
С мелиссою чаёк,
Ах, до чего ж приятно,
Съесть тёплый пирожок!