03.06.2014

Сало *

Солим сало! Рецепты в стихах

Александр Когадеев

Нет ничего вкуснее сала!
Об этом знает каждый, всяк.
За жизнь его съедим немало,
Богач ты будешь, иль бедняк!

На языке так нежно тает,
И душу согревает так.
Едим и в декабре и в мае,
А кто не ест? Да лишь чудак!

Четыре полных ложки соли,
На кипяченой литр воды,
Чеснок и перец, да поболе!
Промеж кусков больших клади.

День первый (сутки) в теплом месте,
Три дня на холод, постоит.
Открой, достань, промой, салфеткой,
Лишь протереть и подсушить.

Обсыпать перцем и в пергамент,
Кусок к кусочку завернуть.
Да в морозилку, ноу камент,
С бутылкой водки, в добрый путь!

Банку хорошо брать с широкой крышкой, как на фото, рассол заливаем комнатной температуры, перец черный, да еще кладу ложку сахара на литр(все ложки столовые. На 1 кг сала необходимо залить в емкость не менее 0,75 л рассола. Сало беру самое недорогое, замороженное, по отзывам пробовавших, вкус сала обалденный.

На сале!

Анна Рыбба

Диета - на сале!
А что, вы не знали?
Приятней диету отыщешь едва ли!

Для этого сало годится любое.
На хлеб положите, прижмите губою
И впейтесь зубами, слюной истекая,
И жуйте, смакуйте! О! Прелесть какая!
С горчицей и хреном! Огурчик солёный,
Чеснок и лучок - летом лучше зелёный …
Нам сало полезно для мозга и кожи,
Сосуды очистит и сердцу поможет!

(Забыла детали:
Поели - и в зале
Часа полтора чтобы мышцы качали ...)

Песенка про сало

Андрей Орлов Щекинский

Очень обожают сало
И кацапы, и хохлы …
Для “казаков” шмата - мало,
Словно нет другой еды.

И жуют за обе щёки -
Часом ночью могут встать.
Тещ, не слушая упрёки:
“Не “наелись” милый зять?”

Настоящие гурманы*
В ястве добром знают толк.
Скучно сало без приправы
- красный перец и чеснок.

Есть в любом славянском доме
“Стратегический запас”.
Житие, как будто в коме,
Если сала нет у Вас.

Говорят, Оно содержит
Лишь один холестерин,
Но кусочек белый, нежный -
Обожаем и любим!

(* здесь гурман - обжора)

О сале

Валентина Суханова Ассорти

Все народы, ведь не шутка,
Любят сало,
А под водочку закуска -
Всегда мало!

Аппетитное, с прожилками
Мясными,
Или белое, с присыпками
Любыми!

На кусочек хлеба черного
Положешь
Чесночек, огурчик, перчик -
Всё что сможешь.

Отказаться - нужно в этом
Постараться,
Не поможешь здесь советом
Воздержаться.

Запах, вид приятный -
И к примеру,
Кушайте, ведь полезно
Если в меру!

Сало

Виктор Архангельский

Как ты прекрасно! Как нежно!
Какое счастье: тебя видеть!
И откусивши чуть - легко,
(чтобы нароком не обидеть),
Почувствовать во рту твой вкус,
Глаза закрыть и наслаждаться,
А совершив такой искус,
Улыбкой счастья улыбаться.
Спасибо свиньям, кабанам,
Что ели, пили, поправлялись
На радость людям, т.е. нам;
Бальзамным соком наливались
… Я к салу нежно прикоснусь,
В груди моей вспоёт гордыня.
Я русский ведь, но тем горжусь:
Что корни есть и в Украине.
И пусть завистники судачат,
Им всем убогим не понять,
Скажу, как будто-бы дам сдачи-
Мне сало есть! Вам щи хлебать…
А сало было, есть и будет,
Как есть дожди и ураган,
Земляне разные все люди
Кому свинья, кому баран.
Лишь общее у нас - планета,
Единый дом, как не крути!
Закончу мысль, сказав при этом:
Народ любой, Господь, храни!.

Загадка про Сало

Владимир-Георгий Ступников

Кто ответит мне ребята,
Что, совместно с чёрным хлебом,
Многие века считали,
Пищей жалких бедняков?
А теперь на Украине
«Символ кухни» называют,
И порой довольно часто
Любят кушать без грибков.
Чтобы мама не ворчала,
Что едим мы дома? …(Сало)

Сало

Кириллова Екатерина

Синицы очень любят сало -
Клюют его и в верх, и в низ.
Клюют его, куда попало,
Найдут его - и всё, держись!

Большущий лакомый кусочек
Висит культурно средь ветвей -
И вот уж съеден уголочек,
И как-то стало веселей!

А бело-розовая мякоть
Заледенела на ветру.
Приятно всё-таки, однако,
Покушать сальца поутру!

Про то, что сало кушать вредно,
Насочиняли небылиц.
А сало - вот, висит победно
И щедро потчует синиц!

Про сало и Украину

Мирика Родионова

Мой перевод с украинского старого, на мой взгляд гениального стихотворения, автор которого неизвестен.

Как романтично пахнет колбаса
И хлеба спинка вкусно подгорела
В бутылочке, прозрачна, как роса,
Нектар Богов чертовка заварила.

И помидоры радуют красой
С полей бескрайних Украины нашей.
И сало белое с домашней колбасой
Умаслят душу - это счастье ваше.

Под рюмку водочки закусишь с морозца,
Разбередят сто грамм былую думу.
Спрошу тебя для красного словца
Ты почему не любишь Украину?

Ода салу

Нина Дедлова

А не попробовать ли сало
С прослойкой розовой? Оно,
Как приз, в гостях вчера досталось
За поглощённое вино.

Сверкает жирным перламутром.
И запах! Запах чеснока.
И кориандром словно пудрой
Оно присыпано слегка.

Какой заманчивый, однако,
У сала оказался вид.
И красоту испортить жалко,
И разгулялся аппетит.

Но нож давно в моих руках,
И... тает сало на губах.

Сало - золото народа

Олег Воробьев

Сало - золото народа -
Положи на дно в рюкзак,
Сало - крепкая порода,
От него и ты казак.

Съел ломоть - расправил плечи,
Съел другой - открылась речь.
Для простой душевной встречи
Нужно сало приберечь.

На немеренной дороге,
Намотай себе на ус,
Без прослойчатой подмоги
Перекус - не перекус.

И чтоб был во всем порядок
И полуденный покой,
Ты брусок или остаток
Заверни или прикрой.

Хорошо, когда затылком
Ты нащупал друга грудь,
Нужно доброму затылку
Поостыть и отдохнуть.
И не много, и не мало
На минутку, для души
Фунта три резного сала
Под затылок положи,
И милее нет подушки,
И красивей не найти,
И вернее нет подружки
На оставшемся пути.

Сало

Сергей Петрович Старыгин

Продуктов портится у нас порой не мало.
Бациллы всякие тому всегда виной,
Чего не скажешь никогда про сало,
Оно не портится ни летом, ни зимой.

Его порой и пробовать не надо,
Знаком для всех его обычный вкус.
Не нужно делать пристального взгляда,
Как будто выбираешь ты арбуз.

Оно - наркотик и бацилла сразу
Балдеешь от него, как от вина.
Пусть плесень будет сверху, как зараза,
Не бойся есть, не будет ни хрена!

Оно как золото, когда лежит, тускнеет,
Его почистишь, и оно блестит.
Вот так и сало, хоть душком поведет,
Но зверский нагоняет аппетит.

От водки люди дохнут, словно мухи,
От пищи всякой тоже иногда.
От сала лишь стошнит, как от сивухи,
Но умереть не сможешь никогда!

Ведь сало, это всё же сало,
Его бы каждый, как баклан глотал.
Им подавиться можно, так бывало,
Но от него ещё никто не умирал!

Сало

Тамара Эйдензон-Чёрная

Пойду-ка съем кусочек сала,
Чтоб в животе не так урчало,
Кишки чтоб смазались достойно,
Желудку не было так больно.

Приправлю чесночком на славу.
Ты что глядишь, как на отраву?
Пред тем, как губки целовать,
Возьму петрушку пожевать.

Зато, когда я сытым буду,
Не стану предаваться блуду.
Поскольку, сытый мужичок,
Одно желает- на бочок!